À mesa

Vinho, amizade, saúde e amor

De uma viagem às vezes sobra uma garrafa. De outras, só uma foto de um almoço longo. As duas podem dar assunto para um jantar em casa. Escolha um prato que traga aquela cidade de volta e puxe mais uma cadeira.

Uma prova entre amigos

Deixe uma garrafa fora da vista e distribua pequenos papéis. Quem quiser provar anota uma lembrança que o aroma despertou: casca de laranja, bolo de domingo, a ameixeira do quintal. Depois cada um lê a sua. É bem mais fácil conversar sobre uma lembrança do que acertar a uva de olhos fechados.

Coloque o queijo no centro da mesa e repita a experiência com uma mordida. Alguém preferiu o vinho antes? Outra pessoa gostou mais depois? Essa diferença rende a próxima conversa. Para montar a tábua, comece com uma das quatro duplas de queijo e vinho.

Um jantar a dois com endereço

Em vez de começar pela carta de vinhos, escolham uma cidade. Vale a da primeira viagem juntos ou a que ainda está no mapa da cozinha. Se for a Cidade do Cabo, preparem um peixe com limão, coloquem a foto do Waterfront por perto e deixem cada um escolher uma música do caminho.

Quem cozinha pode guardar duas pequenas porções do peixe, uma simples e outra com manteiga. Comparem como cada preparo muda o sabor da bebida escolhida. Depois anotem no verso da receita a versão que fariam outra vez. Relembre a Cidade do Cabo.

Saúde também entra nessa conversa

O vinho contém álcool. Segundo a Organização Mundial da Saúde, mesmo em pequenas quantidades o consumo traz riscos; entre eles está o aumento do risco de alguns tipos de câncer. A quantidade, a frequência e o contexto influenciam esses riscos. Diminuir o consumo reduz a exposição ao álcool. Informações da OMS sobre álcool e saúde.

Ao receber, ofereça água e uma bebida sem álcool logo na chegada. Chá gelado com casca de limão vai bem com um queijo fresco; suco de uva servido em pequenas porções faz par com o sal de uma tábua. Cada convidado escolhe o que colocar na própria taça.