Champagne · França

Reims, da catedral às caves

De manhã, a luz atravessa os vitrais de Notre-Dame. À tarde, o passeio desce às galerias de giz onde as garrafas repousam no escuro. Dá para conhecer esses dois lados de Reims no mesmo dia.

Dê a volta na catedral

A praça em frente a Notre-Dame oferece a vista clássica das torres. Antes de entrar, aproxime-se dos portais e escolha uma figura para observar. Depois, contorne a igreja. Vista por trás, a sequência de arcos que sustenta o edifício mostra um lado bem diferente daquele que aparece de frente.

Por séculos, reis da França vieram a Reims para a cerimônia de coroação. A catedral, o Palais du Tau e a antiga abadia de Saint-Remi fazem parte de um conjunto reconhecido pela UNESCO. Se houver tempo para uma segunda igreja, siga até a basílica de Saint-Remi e compare a escala de suas naves. Patrimônio e visitas em Reims.

Uma tarde nas crayères

Debaixo de Reims, antigas pedreiras de giz ganharam outra função. A pouca luz e a temperatura estável ajudam a explicar por que as casas de Champagne levaram suas garrafas para lá. Na Ruinart, o percurso chega a cerca de 40 metros de profundidade. Leve um agasalho para a descida: a casa informa que as galerias ficam em torno de 12 °C.

A visita termina com uma degustação comentada. Se houver duas taças diante de você, prove um gole de cada antes de voltar à primeira. Observe qual deixa a boca mais fresca, qual parece mais cremosa e quanto tempo o aroma permanece depois do gole. Essa comparação é uma boa pergunta para levar ao guia.

O percurso tem escadas. A casa informa que dispõe de elevador para pessoas com mobilidade reduzida. Consulte o idioma, o acesso e as vagas no dia escolhido. Visitas às caves da Ruinart.

O que levar da mesa de Reims

Procure o biscuit rose de Reims, o biscoito rosado que virou um dos símbolos da cidade. Uma caixa pequena cabe na mala e rende uma lembrança para repartir com amigos. Biscuits da região no turismo de Reims.

Se o almoço incluir um queijo cremoso de casca branca, como o brie, reserve um pedaço para experimentar com um champagne brut. Prove primeiro o queijo sozinho e depois dê um gole: a acidez e as bolhas mudam a sensação que a gordura deixa na boca.

Organize o dia pela visita à cave

Escolha o horário da visita guiada antes de marcar o almoço. Para uma degustação à tarde, deixe a manhã para Notre-Dame e sua praça. Calcule o deslocamento até a casa e deixe uma margem para chegar à recepção. Se você vier de trem, confira a estação do bilhete: Reims Centre e Champagne-Ardenne TGV são estações diferentes.

Com mais um dia, acrescente uma saída pelos vinhedos da Montagne de Reims. Uma visita à cave conta a história da garrafa debaixo da cidade. Caminhar pelas vinhas muda a conversa para a uva e a paisagem. Planejar a visita à região de Champagne.

Fotografia
Catedral de Reims, por Paterm · CC BY-SA 4.0. Enquadramento adaptado à tela.